做饭店的心酸

铁宝五

　　来北京已经几年了，从跟别人合伙开店，费了不少力，挣了些辛苦钱，但合作一点都不愉快。主要是经营理念不同。去年没法继续合作了，自己出来单干也经历了许多难以言表往事。前几天，刚好周年，现在的生意还真是不好做，基本上算是保本，没有多大利润，以至前几天一个以前在我店里配菜的伙计要回来上班，我都没敢留下，心里还是有些纠结的，虽然员工对工作都不会尽力尽责，但生意忙的时候还是要加人手才行的。
　　对于我们做生意总觉得要做好吃，菜品就一定得买新鲜的，油也用最好的色拉油，我们做的是川菜，用油量是相当大的，又没有回收二手油，自然成本就高了，但在我们所处的地方就是城乡接合部，要菜量大，价格低才是王道，故要把生意做起来是何等难度，有时我们都觉得这样只能是被淘汰掉，但为了心理底线，违规的事坚决不做，但我们这样做又有谁知道呢，吃饭的人是不会明白这些的，我们怎样才能让顾客明白呢，宣传我觉得现在的世道，你越宣传，别人觉得你越假，就像扶摔倒老太太一样，道德上你该扶，可现实上你又不能扶，真是有些吃力不讨好啊。
   
   
   
   
   
   
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